Eclipseで、Doltengプロジェクトを作ったり消したりしていたら、下記のように"maven local repository directory is not found"とエラーが出て新規にプロジェクトが出来なくなりました。
原因は、プロジェクトを消しても、Doltengの設定が残っている為のようです。
「ウィンドウ」→「設定」のDoltengで"Download resources from online"のチェックを外せば直ります。
もしくは、Eclipseを再起動すれば直ります。