Amazon EC2ではもっぱらRightScaleが提供するCentOSを使っています。特に癖もなく使いやすく満足です。１点不満があるとすれば、デフォルトで設定されているRubyのGemのリポジトリサーバが遅くて、Rubyのモジュールインストールに時間が掛かることくらいです…