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プログラマでありたい

おっさんになっても、プログラマでありつづけたい

普通の家でワインするベストな方法

ワイン

 行きつけのワインバーのマスターに、夏場に家でワインを保存するベストな方法を教えてもらいました。結論から言うと、冷蔵庫の野菜室に入れるのがベストとのことです。野菜室が無いのならば、設定を弱にして新聞等で包んで冷蔵庫に入れておくのが良いらしいです。ワインは温度の変化に弱いので、開け閉めを繰り返される冷蔵庫はそれほど良い環境では無いらしいです。でも、大体25度を超えるとワインは変質するので部屋に放置しているより余程ましらしいです。理想を言えば、13度くらいで年間を通して保存するのが良いらしいです。
 また温度の変化とともに、ワインの天敵は乾燥らしいです。冷蔵庫の中は乾燥しやすいので注意は必要らしいです。対策としては、タッパに水を入れておいておけば適度に湿度を保てるらしいです。少なくともボトルを横向きに保存することは必須とのことです。縦で保存するとコルクが乾燥して、一気に酸化するそうです。
 まぁ、どちらにしろ冷蔵庫で長期保存は向いていないので、2〜3ヶ月に飲んでしまうのが良いそうです。